Coquitos

¡Feliz año 2013!
¡Ya estoy de vuelta! La verdad es que he estado un poco vaga para escribir, pero no he parado de imaginhornear, je, je. Aquí os adelanto lo último que ha salido del horno ¡COQUITOS!
Aquí os paso la receta:

Ingredientes:
300 grs. de coco rallado
200 grs. de azúcar
4 claras
2 yemas
ralladura de limón o unas gotas de vainilla
1 pizca de sal.

Preparación:

Montar las claras a punto de nieve con la pizca de sal y las gotas, como no tenía limones, de vainilla; incorporamos las yemas y seguimos batiendo hasta que quede todo bien mezclado.

Por otro lado mezclar las el coco con el azúcar y  añadir a las claras lentamente y mover hasta que quede bien ligado.
Meter en la nevera durante media hora.
Pre calentar el horno a 150 grados, calor arriba y abajo
Hacer bolitas no muy grandes y hornear como unos 15 minutos, cuando las veáis doradas.

Aquí os dejo una muestra

¡Espero que os guste!